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Dulce Tres Leches
Ingredientes.
12 huevos,
Harina de Trigo.
Azucar,
mantequilla
ralladura de limón
Leche condensada
Leche evaporada,
Leche convencional
Escencia de Vainilla
En un boll se vierten las claras de 8 huevos, se baten hasta punto de nieve. En otro boll, se mezclan homogeneamente las ñemas( es asi?), con una taza de azucar. Esta se vierte sobre la mezcla a punto de nieve, mezclando sin parar, se vierte una taza de harina de trigo, la ralladura de limón, y la escencia de vainilla. Al estar homogenea esta mezcla se vierte en un recipiente ya sea rectangular o redondo, previamente enmantequillado y harinado, y se mete al horno a 280 grados centigrados por un lapso de 45 minutos.
Se saca el bizcoho y se deja reposar.
Se mezclan las tres leches (un pote de cada una, aprox 250 cc). Con un tenedor se hacen huequitos en el bizcocho que previamete ha sido sacado del molde anterior y puesto (volteado) en el lugar donde se va a presentar la torta. Y se vierte a todo lo largo de la misma, asegurandose de que la consitencia sea "mojada", no importa si la torta se rompe un poco pues con los liquidos añadidos se vuelve una sola mezcla.
Para el recubrimiento, se toman 4 claras de huevo, y se mezclan a punto de nieve, luego se agrega azucar y se bate hasta que no tenga grumos, esto se esparce a todo lo largo de la torta, la cual puede se decorada al gusto.
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